Суши – что это такое?

«Ocean Dome»-1.jpg

Суши (некоторые считают, что правильнее говорить «суси») – традиционное блюдо японской кухни, хорошо известное и популярное далеко за пределами Японии. Многочисленные японские рестораны, открывающиеся по всему миру, активно способствуют популяризации суши, пробуждая интерес к этому блюду у разных слоев населения. Однако далеко не каждый может уверенно ответить на вопрос – что такое суши, из чего его готовят и как едят.

Традиционно основными компонентами при приготовлении суши являются рис и рыба. Корни этого блюда уходят в древний Китай, где рис, смешанный с солью использовался для консервации рыбы. В 19 веке японский повар Ёхэй Ханай, живший и работавший в Токио, предложил отказаться от использования маринованной рыбы и готовить суши только из сырых морепродуктов, полагая, что в таком виде в них больше сохраняется больше полезных веществ и вкуса. Новое блюдо пришлось по душе японцам и стало чрезвычайно популярно в стране. Со временем возникли разные стили приготовления суши, а также множество разновидностей суши. Но при этом по-прежнему основными компонентами при приготовлении суши являются рис и рыба. Также широко используется соевый соус, рисовый уксус, васаби (что-то вроде нашего хрена) и сушеные листья водорослей нори.

Что касается рыбы, то для суши используют исключительно океаническую рыбу, поскольку она менее заражена гельминтами, нежели речная. Чаще всего берут тунца, желтохвоста, люциана, угоря, макрель и лосось.  В суши используются и другие морские обитатели – кальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской ёж (уни) и различные виды моллюсков. А вот устрицы в суши не кладут – японцы считают, что их вкус не сочетается со вкусом риса.

В России суши также становятся все более и более популярным блюдом, модным стало не только посещение ресторанов, но и доставка суши на дом. Однако, увлекаясь японской кухней, не стоит забывать, что употреблять такое блюдо, как суши, нужно только свежим, ведь использование сырой рыбы делает его весьма скоропортящимся, а значит велик риск вместо ожидаемого вкусового удовольствия получить массу проблем со здоровьем. Поэтому, заказывая роллы на дом, надо быть твердо уверенным в репутации того заведения, в котором делается заказ. В этом плане заслуживает доверия компания ПандаЭкспресс, занимающаяся доставкой еды на дом. Так что если вас интересует доставка суши роллы, обращайтесь в ПандаЭкспресс. Более подробнее ознакомиться с этой компанией, ассортиментом блюд, условиями доставки и ценами можно на сайте www.expresspanda.ru

Категория: Японская кухня
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Комментарии и пинги к записи запрещены.

Комментарии к данной записи закрыты.

Яндекс.Метрика